1

Знакомая всем с детства жгучка-колючка, которая растет у дорог и заборов, заполняет пустыри и укромные лесные уголки, пышным ковром устилает любое тенистое пространство — крапива, на самом деле волшебная, лечебная трава.

Кому из нас не приходилось хоть однажды обжечься крапивой? надолго оставляет она о себе «приятные» воспоминания в виде жжения и волдырей. Особенно обидно почувствовать крапиву неожиданно, слегка задев витиеватые листочки, проходя мимо. Как будто прикасаешься к лесному муравейнику, и возмущенные хозяева леса награждают непрошенного гостя тысячами иголок жалящего огня. А обижаться не нужно! Неприятные ощущения с лихвой компенсируются пользой, которую крапива дает нашему организму. Как мудры были наши предки, восхваляя и возвеличивая матушку-крапиву, которую издревле считают лекарством от ста болезней.

Прочитав страницы нашего «крапивного» сайта вы узнаете о целительной жгучке-колючке много интересного, и, надеемся сумеете оценить ее по достоинству. Ей лечатся, из нее готовят сотни удивительных блюд, из нее раньше — да и теперь есть такие мастерицы — ткали полотна на рубашки, делали пряжу. А вы знаете, что и по сей день крапива — лучшая сохранница продуктов без холодильника — в дороге, на даче?

Давайте познакомимся с нашей многогранной красавицей поближе. В средней полосе России она встречается двух видов — крапива двудомная и крапива жгучая. Забегая вперед скажем, что оба вида являются лекарственными.

Отличается крапива от всех растений по своим естественным природным признакам: на едином
стебле по разные стороны размещаются крупнопильчатые сердцевидные листья, где – равно,
как и на самом стебле – можно невооруженным глазом увидеть жгучие волоски, а среди
располагающейся в произвольном порядке листвы растения небольшими гроздьями свисают
зеленые цветки, плоды которых очень похожи издалека на своеобразные крапинки. Благодаря
этим «крапинкам» растение и получило такое название.

Крапива жгучая — однолетнее травянистое растение высотой 15–60 см, с обильно ветвящимся четырехгранным стеблем. Все растение покрыто жгучими волосками. Листья маленькие, яйцевидные или эллиптические, пильчатые по краю. Цветки мелкие, зеленоватые, собраны в пазушные плотные соцветия. Цветет с лета по осень.

Обладает стимулирующим, дезинфицирующим, оздоравливающим, успокаивающим и тонизирующим действием, нормализует процессы воспроизводства и реминерализации клеток, регулирует водно-жировой баланс, оказывает укрепляющее действие на организм, а также действует как кровоочистительное и отхаркивающее средство.

У крапивы жгучей листья более крупные, чем у всех других видов, и эффект жжения намного сильнее. Кроме того, это низкорослое растение, которое, используя в качестве лекарственного сырья при производстве медицинских препаратов, не рекомендуется смешивать с другими видами крапивы.

Собранная во время цветения крапива может использоваться в качестве веника для бани, который очень хорошо помогает при радикулите и ревматизме. У крапивы жгучей используются листья и молодые стебли.

По своей питательной ценности она превосходит крапиву двудомную. В фазе цветения в ней содержится 25 % белка, 20,7 % углеводов, 2,8 % жиров, 34,1 % клетчатки, 11,4 % БЭВ, 26,7 % золы, 2,7 % кальция, 4,5 % калия, 0,57 % фосфора, 0,63 % магния, от 150 до 370 мг% витамина С и до 188,1 % мг% каротина. Содержит также муравьиную кислоту, дубильные вещества, витамины группы B и K.

Растение используют при кровохарканье, различных кровотечениях, туберкулезе, коклюше, подагре. Так как крапива благоприятно влияет на обмен веществ, ее применяют при аллергии, атеросклерозе, анемии, заболеваниях печени. Кроме этого, отвар крапивы применяют для улучшения аппетита, при нервных расстройствах, в качестве мочегонного средства, при крапивнице, коклюше, бронхите, удушье, желудочных заболеваниях, ревматизме и угрях. Отвар крапивы на молоке помогает при рвоте и болях в желудке.

Листья крапивы жгучей используются так же, как и листья крапивы двудомной. Листья идут для приготовления супов, салатов, борщей, рассольников и в качестве приправ.

Крапива двудомная — многолетнее травянистое растение, распространенное по всей средней полосе России. Растет повсеместно в лесах, у жилья, возле заборов, по обочинам дорог, в огородах и на пустырях. Народные названия – жгучка, жалюга, стреканка, стрекуша, костырка.

Стебель высотой 40-150 см, прямой, четырехгранный. Листья супротивные, ланцетные или яйцевидно-ланцетные, у основания сердцевидные, крупнозубчатые по краям, на длинных черешках. Все зеленые части растения густо покрыты жгучими и обыкновенными волосками. Цветки мелкие, собраны в пазушные повисающие соцветия; женские соцветия более плотные, зеленые, мужские – тоньше женских, желтоватые. Плод – односемянный сухой орешек. Цветет с июня по сентябрь. Плоды созревают в июле-сентябре.

Растение нашло широкое применение как в народной, так и в традиционной медицине и кулинарии. Используют как все растение, так и отдельные части – стебли, листья, семена и корень.

В крапиве двудомной содержатся муравьиная, пантотеновая, кофейная, феруловая и n-кумаровая кислоты, гистамин, ацетилхолин, аскорбиновая кислота, каротин и другие каротиноиды, витамины К и группы В, гликозид уртицин, фитонциды, хлорофилл, дубильные и белковые вещества, крахмал, железо, кальций, цинк и др.

Обладает кровоостанавливающим, желчегонным и эстрогенным действием, усиливает деятельность органов пищеварения, уменьшает метеоризм, снижает уровень холестерина в крови. Кроме этого, обладает мочегонным, тонизирующим, противовоспалительным свойствами, регулирует нарушения углеводного обмена. В дерматологии препараты крапивы двудомной применяют при экземе, псориазе, вульгарных и розовых угрях, васкулитах, фурункулезе, нейродермите, облысении и витилиго. Широко применяется как пищевой продукт для приготовления различных блюд.

Вот такая она, красавица-крапива. Полезная, хотя и жгучая. О применении крапивы в кулинарии, лечении заболеваний, косметологии читайте на страницах нашего сайта.